一筐筐新鮮的蔬菜、干凈整潔的配餐流水線、每日不停揮動(dòng)的鍋鏟、一盒盒美味可口的飯菜……從5月8日起，西寧市城中區(qū)中央廚房積極響應(yīng)疫情防控號(hào)召，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，在做好自身疫情防控工作的同時(shí)，積極參與疫情防控工作，為奮戰(zhàn)在城中區(qū)疫情防控一線人員送上一份暖心餐，為抗擊疫情貢獻(xiàn)愛心和力量。

16000余份暖心餐送到志愿者手中

“大家動(dòng)作再快一點(diǎn)，咱們送餐的地方比較多，盡量在12點(diǎn)之前把盒飯送到志愿者手中，讓他們熱熱乎乎吃頓飯。”“大家辛苦了，再加把勁把送來的菜都分領(lǐng)到位，為明天早上做餐節(jié)省些時(shí)間。”從5月8日開始，為了保障抗疫一線人員吃得飽、吃得好，中央廚房每日從采購(gòu)、加工到配送，全程實(shí)施規(guī)范化操作、全鏈條封閉管理，確保了餐飲供應(yīng)無接觸配送的“安全鏈”。

5月10日6時(shí)45分，中央廚房的工作人員就全部到齊，大家在做完個(gè)人防護(hù)后，便在各自的崗位上就位，有的分揀、有的切配、有的炒菜、有的裝盒打包，就這樣忙忙碌碌一早上，16000余份午餐出鍋被分裝到了36輛運(yùn)餐車上，車隊(duì)開始送餐了。“來，我搭把手幫你把這幾筐菜抬進(jìn)去。”祁戰(zhàn)萍麻利地對(duì)年國(guó)香說。“我去領(lǐng)點(diǎn)餐盒，麻煩幫我把臺(tái)面消下毒。”魏芳青對(duì)同伴說道。此時(shí)，中央廚房的工作人員送走了午餐，大家卻沒有想著填飽自己的肚子，而是繼續(xù)忙碌著準(zhǔn)備晚餐的食材，等他們準(zhǔn)備完畢端起午餐時(shí)，已經(jīng)是14時(shí)45分了。

捍衛(wèi)疫情防控期間“舌尖上的安全”

從5月9日起，城中區(qū)中央廚房就承擔(dān)了為轄區(qū)疫情防控核酸檢測(cè)點(diǎn)一線工作人員及隔離賓館配餐的重要任務(wù)，為使參與疫情防控人員吃得健康、吃得放心、吃得可口，城中區(qū)中央廚房指定專人對(duì)操作規(guī)程和加工制作進(jìn)行了全過程監(jiān)督，制定了符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)食譜，并在廚房?jī)?nèi)部進(jìn)一步細(xì)化疫情防控各項(xiàng)措施。同時(shí)，中央廚房與各配送單位簽訂保障協(xié)議，要求配送點(diǎn)定期配送新鮮菜品，并安排專人對(duì)食品的采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等過程進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，全力做好食品安全及物資保障能力，著力捍衛(wèi)疫情防控期間“舌尖上的安全”。為確保供餐服務(wù)有保障，進(jìn)一步貫徹落實(shí)靜態(tài)管理，黨員職工積極參與志愿服務(wù)，志愿者們的私家車也承擔(dān)了送餐任務(wù)。