據(jù)了解，結(jié)合全省實(shí)際情況，2021年確定本省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)共計(jì)1845份，監(jiān)測(cè)任務(wù)量與2020年相比增加了278份，也有新的變化，食品種類中增加了食用菌，食品品種和監(jiān)測(cè)項(xiàng)目也有所增加；根據(jù)國家衛(wèi)生健康委食品司和《青海省對(duì)黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作方案》要求，新增了對(duì)黨參、黃芪、肉蓯蓉等3種物質(zhì)進(jìn)行食藥物質(zhì)食源性異常病例的監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)在西寧市、海東市、海西蒙古族藏族自治州、海北藏族自治州4個(gè)試點(diǎn)地區(qū)開展。
《監(jiān)測(cè)方案》中食品污染物及其有害因素監(jiān)測(cè)，設(shè)定全省食品污染物及其有害因素采集樣品的監(jiān)測(cè)點(diǎn)為45個(gè)縣（區(qū)、市、行委），覆蓋全部市（州）和縣（區(qū)）級(jí)。2021年國家下達(dá)食品污染物及其有害因素監(jiān)測(cè)任務(wù)數(shù)為13大類食品1186份樣品，我省在國家監(jiān)測(cè)任務(wù)數(shù)的基礎(chǔ)上擴(kuò)增了107份樣品，擴(kuò)增率為9.2%，
同時(shí)，為進(jìn)一步加大對(duì)本省產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，專門增加省級(jí)專項(xiàng)監(jiān)測(cè)任務(wù)222份。今年總確定全省食品污染物及其有害因素監(jiān)測(cè)任務(wù)數(shù)為16大類1515份樣品，其中，食品中化學(xué)污染物及其有害因素監(jiān)測(cè)任務(wù)為760份樣品；食品中微生物及其致病因子監(jiān)測(cè)任務(wù)為755份樣品。
食品中放射性污染物監(jiān)測(cè)，繼續(xù)確定在湟中區(qū)、大通回族土族自治縣、樂都區(qū)、互助土族自治縣、民和回族土族自治縣、門源回族自治縣、貴德縣等7個(gè)縣（區(qū)）采集本地產(chǎn)蔬菜（菠菜）和糧食（小麥）2大類食品10份樣品開展放射性污染水平本底監(jiān)測(cè)。對(duì)既是食品又是中藥材物質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，新增對(duì)黨參、黃芪、肉蓯蓉3種試點(diǎn)物質(zhì)共320份樣品進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
食源性疾病監(jiān)測(cè)，主要開展食源性疾病病例監(jiān)測(cè)、食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測(cè)、食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)、食源性疾病致病菌特定耐藥性監(jiān)測(cè)、食源性致病菌分子溯源。設(shè)置584家醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食源性疾病病例監(jiān)測(cè)，其中，公立醫(yī)院86家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院406家，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心31家，民營(yíng)醫(yī)院61家，覆蓋省、市（州）、縣（區(qū)、市、行委）和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）四級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)及民營(yíng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。繼續(xù)確定省第一人民醫(yī)院、省婦女兒童醫(yī)院、省第五人民醫(yī)院、西寧市第一人民醫(yī)院、西寧市第二人民醫(yī)院、西寧市第三人民醫(yī)院、湟中區(qū)第一人民醫(yī)院、海東市人民醫(yī)院、平安區(qū)中醫(yī)院、互助縣人民醫(yī)院、海南州人民醫(yī)院、貴德縣人民醫(yī)院、海北州第一人民醫(yī)院、黃南州人民醫(yī)院、海西州人民醫(yī)院、格爾木市第一人民醫(yī)院等16家醫(yī)療機(jī)構(gòu)為食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院，承擔(dān)生物標(biāo)本采集，由臨床檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行特定病原體檢驗(yàn)。
